Dieetpraktijk 'Buik in Balans'
Voeding- en dieetkundige
Natalie Willems

 

INGREDIENTEN

voor 4 personen

​

600g kipfilet

12 grote wortelen, in schijfjes gesneden

1 kg krieltjes, gewassen en in partjes gesneden, met schil

3 blokjes diepvrieskervel

2 potjes sojaroom

2 dl kippenbouillon

olijfolie

peper en zout

 

BEREIDING

​

Verwarm de oven voor op 200C°.

​

Spoel de krielpartjes onder de kraan en dep ze goed droog. Leg ze in een ovenschotel en besprenkel met 2 el olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout en hussel alles goed onder elkaar.

​

Doe ook de wortelschijfjes in een ovenschotel. Besprenkel ze eveneens met 2 el olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout en hussel alles goed onder elkaar.

​

Zet beide ovenschotels 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven. Roer regelmatig de wortelen en krieltjes om.

​

Bak de kipfilets in een ruime pan in olijfolie goudbruin. Kruid met peper en zout.

Blus met de kippenbouillon en laat het geheel afgedekt op een zacht vuurtje sudderen, ongeveer 5 min.

​

Voeg de sojaroom toe en de kervelblokjes. Breng de roomsaus kort aan de kook en roer zodat de kervel volledig oplost in de roomsaus.

​

FODMaP-proof? ja, zeker!