top of page
gegrilde cantaloupemeloen.jpg

Slaatje van gegrilde cantaloupe meloen met amandelen, feta en rucola

 

INGREDIENTEN

voor 4p

​

1 cantaloupe meloen

50 g gerookte amandelen 

150 g feta

125 g rucola

2 el cremaceto

olijfolie

 

BEREIDING

​

Halveer de meloen en verwijder de pitten.

​

Snijd elke helft in 4  à 6 parten en verwijder de schil.

​

Gril de meloenparten aan beide kanten op de barbecue of in een grillpan tot er mooie grillstrepen ontstaan. De meloenparten hoeven niet door en door warm te worden.

​

Hak de amandelen grof en snijd de feta in blokjes.

​

Verdeel de rucola over een grote platte schaal. Leg de meloenparten erop en verdeel de fetablokjes erover.

​

Besprenkel met de cremaceto en olijfolie en bestrooi met de gehakte amandelen.

​

Serveer bij kip of vis.

bottom of page