Kickstart de dag met een gezond ontbijt

​

Een goed ontbijt geeft een boost voor de rest van de dag, het zet je darmen aan het werk en het start je stofwisseling. Je bloedsuiker blijft stabieler zodat je tegen de late voormiddag geen last krijgt van energiedipjes waardoor je sneller naar ongezonde dingen zou grijpen.

​

Als je van ontbijten een dagelijkse gewoonte maakt, zal je ook merken dat je tijdens de dag gezondere keuzes zal maken. Dit komt je gewicht alleen maar ten goede.

​

Keuze genoeg voor een gezond ontbijt:

​

• havermoutpap op basis van ongezoete plantaardige melk met een stuk fruit en noten.

• een kommetje yoghurt met zelfgemaakte granola.

• een chiapudding met fruit(moes).

• een hartige omelet.

• havermoutwafels met ricotta en vers fruit.

• een smoothiebowl met fruit, pitten, zaden en noten.

• ...

​

En dek je ontbijttafel al de avond voordien? Dat duurt slechts 5 minuten, maar zal de volgende ochtend een wereld van verschil maken. Een gedekte tafel is uitnodigend en je zal meer relaxed je dag beginnen.

​

​

Onmisbare ingrediënten voor een gezond ontbijt

 

Onthoud de 6 V’s voor een gezond en voedzaam ontbijt:

​

​1. Vroeg uit bed: zorg ervoor dat je op tijd opstaat zodat je 15 minuten de tijd hebt om rustig aan tafel je ontbijt te eten.

​

2. Vezels: kies voor volkoren en vezelrijke producten zoals havervlokken, zelfgemaakte granola, boekweit, rijstvlokken, … deze zijn licht verteerbaar, hebben een cholesterolverlagende werking en geven heel lang een voldaan gevoel.

​

3. Vruchten: eet een portie fruit bij je ontbijt (liever geen sap). Denk aan bv. blauwe bessen, frambozen, aardbeien en kiwi. Ook diepvriesfruit is heel gemakkelijk in gebruik en kan je steeds in voorraad hebben. Of verwerk zelfs groenten in je ontbijt!

​

4. Vocht: drink water, koffie (max. 2 koppen), thee, (plantaardige) melk om je vochtgehalte aan te vullen. 

​

5. Verzadiging: met eiwitten (volle yoghurt, hardgekookt eitje, omelet, noten, boekweit, kip) en goede vetten bij je ontbijt (bv. een eetlepel koolzaadolie in je havermoutpap, omelet gebakken in olijfolie, gerookte zalm, avocado) zal je langer een verzadigd gevoel hebben. 

​

6. Varieer: eet niet elke dag hetzelfde ontbijt. Er is meer dan keuze genoeg.

​

Wil je nog meer inspiratie voor gezonde ontbijtrecepten, dan kan je mijn e-book 'Start de dag met een gezond ontbijt' aankopen. Dit e-book bevat 14 gemakkelijk te bereiden recepten. Je zal zien dat ik zelfs bij het ontbijt graag werk met groenten zoals pompoen, zoete aardappel, wortel, rabarber, oesterzwammen, spinazie, .... Dat groenten de hoofdrol spelen in een gezond voedingspatroon kom je deze challenge zeker nog te weten! De meeste van deze recepten kan je op voorhand klaarmaken en/of invriezen zodat je steeds iets gezond in huis hebt om de dag mee te starten!

Ben je gevoelig voor gluten of lactose? In dit e-book geef ik mogelijke alternatieven om het recept eenvoudig aan te passen, indien nodig.